【春夏&秋冬】四季の発酵便（ふなずしなし）

木之本のオカンが腕によりをかけて皆様をおもてなし。 古い街並みや昔ながらの暮らしが残っている街「木之本」。湖北地域に位置しており、自然が豊かで地下水が綺麗なことや天候条件などから 歴史的に醸造や発酵食品作りが盛んな地域です。 およそ400年、もしかするとそれ以上前からずーっと、受け継がれてきたオカンの"熟れの手仕事・発酵食"。地元でも少しづつ自家製の発酵食を作る人は減ってきていますが、これからも地元の発酵文化を守っていきたいという思いで、2022年から四季の発酵食を詰め込んだ「オカンの発酵便」を全国に届けています。 2026年の定期便の受付を期間限定で行います。 【年2回】オカンの発酵食品が届きます。各シーズンで4品・2~3人前になります。 （数量限定 / 締切は2026年7月1日まで） 【オカンの発酵便】 春・夏号（7月下旬〜8月上旬発送予定） ・発酵しば漬け‥150g ・発酵らっきょう‥120g ・実山椒味噌‥100g ・木之本漬け（奈良漬け） 秋・冬号（12月中旬発送予定） ・白菜のたたみ漬け‥130g ・新味噌‥300g ・日野菜漬け‥2~3本 ・ニシンと大根の糀漬け‥2~3人前 ※天候の状況で発送時期がずれる可能性があります。 ※材料の関係で一部、品目や内容量に変更がある場合があります。ご了承ください。